偷吃(3/6)

    礬樓背后有皇家勢力，鳳儀樓為唐玄的資產(chǎn)，白樓則由白夜管理，至于背后真正的東家，從來沒在人前露過面。

    余掌柜有個小心思，趁著這次大展身手，一舉成名，沒準(zhǔn)還能入了白夜的眼，跳槽到白樓。

    司南沒有任何私心雜念，只專注檢查著案上的食材。確認(rèn)無誤，便將紅色的小旗子插在了棚子上。

    余掌柜一見，連忙行動起來，匆匆檢查了一遍。他做掌柜太久了，這些事向來交給底下的小工做，如今乍一看到?jīng)]有處理過的肉和菜，竟有些手生。

    很快，他也插上了小紅旗。

    兩個人祭了灶公，拜了裁判，又沖諸位觀眾行了一禮，這才回到各自案前。

    “咣——”

    “開擂嘍！”

    一聲鑼響，數(shù)位身手利落的小廝跳上高臺，將四面卷簾放下，隔絕了眾人的視線。一來為了防止秘方外泄，二來保證掌勺者不被打擾。

    每個草棚中只剩下一個主廚、一個助手。主廚負(fù)責(zé)做五水席中的五道主菜，助手做八涼八熱十六道配菜。

    余掌柜那邊是他新收的一個小徒弟，看著還沒司南年紀(jì)大。其實(shí)五水樓中有好幾個手藝不錯的師傅，余掌柜一個沒帶。

    一來，覺得是配菜，做不好也不要緊；二來，這是他的擂臺，不想讓那些人跟著沾好處。

    司南這邊的助手更小，是二豆。

    他倒不是忌憚其他廚子，主要是……沒人可帶。

    唐玄原想把鳳儀樓的廚子借給他，司南想了想，還是拒絕了。能夠掌勺的大廚做菜都有自己的路數(shù)，就算做得再好，和他的風(fēng)格不搭也不成。

    爺爺說過，一桌席面一套菜，一道菜有一道菜的滋味，整個席面又能做到五味相和、葷素相襯、一脈相承，方能回味無窮。

    二豆是他帶出來的，從刀工到配料都和司南一般無二，司南信他。

    二豆上臺時，緊張得同手同腳，惹得底下一通笑。

    賴皮懶漢們扯著嗓子喊：“下去吧！毛都沒長齊的小崽子，就別添亂啦！”

    小娘子扯著帕子擔(dān)憂，“司小東家怎么這么心大？好歹找個壓得住場子的，怎么帶了個孩子來！”

    聽著這些聲音，二豆更緊張了，腳下一絆，險些摔倒。

    一只手扶住了他。